FIU Hospitality pažymi Maisto švaistymo prevencijos savaitę su veikla ir patarimais, kaip sustabdyti maisto švaistymą | FŽP naujienos

FIU Hospitality pažymi Maisto švaistymo prevencijos savaitę su veikla ir patarimais, kaip sustabdyti maisto švaistymą |  FŽP naujienos

Kiek kartų buvote ištiesę ranką į šaldytuvą, norėdami paimti, jūsų manymu, visiškai skanų maistą, bet turėjote jį išmesti, nes jis supelijo arba sugedo? Supuvęs obuolys, sugedęs jogurtas ar nesuvalgyti likučiai vidutiniam namų ūkiui kainuoja tikrus pinigus. Tiesą sakant, pasak SavetheFoodFl.com, maždaug 1 800 USD maisto vienai šeimai kasmet išmetama, todėl 40 procentų viso pagaminamo maisto išmetama į šiukšles, o ne suvalgoma.

Štai kodėl šią savaitę FŽP Chaplino svetingumo ir turizmo vadybos mokykla padėjo informuoti kitus, skatindama kitus įsipareigoti mažinti maisto švaistymą ir maisto nesaugumą per Maisto švaistymo prevencijos savaitę (FWPW). Maisto atliekų mažinimas yra paprastas būdas žmonėms tausoti aplinką ir atlikti savo vaidmenį. Taip yra todėl, kad patekusios į sąvartyną maisto atliekos suyra ir išskiria kenksmingas šiltnamio efektą sukeliančias dujas, tokias kaip anglies dioksidas (CO2) ir metanas (CH4). Metanas yra 30 kartų stipresnis už anglies dioksidą, todėl jis yra kenksmingesnis aplinkai.

„Maisto švaistymo prevencijos savaitė man yra galimybė plėsti mokymą ir supratimą apie maisto švaistymo prevencijos ryšį su namų ūkių ir įmonių išlaidų taupymu, sukurti daugiau ir geresnių mitybos šaltinių maistui nesaugiems ir gyvūnams. Vienas geriausių ir labiausiai įmanomų visuomenės pokyčių siekiant sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį ir klimato kaitą, atsirandančią dėl išmetamo maisto atliekų“, – sakė Johnas Buschmanas, FIU svetingumo profesorius ir naujojo internetinio pasaulinio tvaraus turizmo bakalauro laipsnio direktorius.

Maisto švaistymo prevencijos savaitės misija – remti sveikesnę aplinką ir padėti šeimoms sutaupyti pinigų šviečiant visuomenę apie maisto švaistymo mažinimą namuose, darbe ir bendruomenėje.

Buschmanas yra maisto gelbėjimo srities lyderis ir iniciatyvos planavimo komandos narys. Šią savaitę jis su kolega svetingumo profesoriumi ir virtuvės šefu Johnu Noble Masi surengė virtualią sesiją „Maisto likučių cikliškumas: maisto gaminimas ir kompostavimas“, siekdami parodyti dalyviams, kad norint sustabdyti maisto praradimą ir švaistymą reikia kryptingų veiksmų.

Pavyzdžiui, prieš metus FIU Chaplin mokykla pradėjo universiteto kompostavimo programą kartu su FŽP universiteto tvarumo biuru ir universiteto maitinimo paslaugų teikėjo Chartwell aukštuoju išsilavinimu. Siekdama švęsti šių metų FWPW, Chaplino mokykla prisijungė prie FIU menų, mokslų ir švietimo koledžo Žemės ir aplinkos katedros FIU agroekologijos programos, kad perimtų iniciatyvą į kitą lygį.

FIU Agroekologija naudos gatavą kompostą kaip dirvožemio pakeitimą specializuotame sode, kuris aprūpins mokyklos „Wine Spectator Restaurant Management Lab“ šviežiais produktais mokyklos pažangiosios maisto gamybos klasėms.

Maistas, pavyzdžiui, pomidorai, bus auginamas sode, o vėliau patiekiamas vieninteliame mokyklos mokinių vadovaujamame restorane FIU Bistro.

„Naudodami naują produkciją Chaplino, Agroekologijos ir Žemės bei aplinkos fakulteto studentai galės demonstruoti visišką organinių maisto atliekų cirkuliaciją FŽP bendruomenei per FIU Bistro pietų ir vakarienės programas“, – sakė restoranų ir kulinarijos valdymo programai vadovaujantis Masi.

Tai tik vienas pavyzdys, bet kiekvienas gali padėti sumažinti maisto švaistymą. Kai kurie paprasti patarimai ir veikla, kurią galite atlikti, yra:

  • Išsaugokite maisto likučius ir laikykite arba užšaldykite maistą porcijoms paruoštuose induose.
  • Likučius laikykite skaidriose talpyklose, kad galėtumėte lengvai paimti ir eiti.
  • Kas savaitę skirkite likusią naktį šaldytuvui ištuštinti prieš vėl apsipirkdami.
  • Atlikite atliekų auditą. Sužinokite daugiau šiame vaizdo įraše.
  • Kompostuokite savo maisto likučius.
  • Senesnius daiktus laikykite šaldytuvo priekyje.
  • Prinokusius vaisius ir daržoves užšaldykite.
  • Pirkite mažesnius maisto kiekius, kad išvengtumėte gedimo ir švaistymo.
  • Nepirkite alkani.
  • Dovanokite daiktus, kurių nenaudosite pasibaigus galiojimo laikui. Raskite vietą čia: https://www.feedingflorida.org/florida-food-banks
  • Per pietus atsineškite vakarienės likučius į darbą.
  • Pasidalykite savo likučiais arba sukurkite bendrinimo stalą ar dubenį, kur kiekvienas galėtų palikti nepaliestus vaisius ar maistą kitiems valgyti.

Yra daugybė papildomų veiksmų, kurių kiekvienas gali imtis, kad sumažintų maisto švaistymą. Norėdami gauti išsamų sąrašą, apsilankykite https://www.savethefoodfl.com/learn, kad gautumėte daugiau informacijos, kaip išvengti, kad geras maistas nesugestų.

Leave a Comment

Your email address will not be published.